Novità: ricette e prodotti

Gnocchi alla romana

Gnocchi alla Romana

In Primi piatti On 20 gennaio 2014 Commenti disabilitati su Gnocchi alla Romana

Descrizione del piatto Gnocchi alla romana Gli gnocchi alla romana sono un piatto proveniente dal centro italia, precisamente dal lazio. Questa tipologia di gnocchi sono riconosciuti da tutti… Read More »

Codghi e Fazò piatto popolare

Codghi e fazò, ricetta antica e popolare

In Primi piatti, Ricette dello Chef On 14 gennaio 2014 Commenti disabilitati su Codghi e fazò, ricetta antica e popolare

Codghi e Fazò, ricetta antica e popolare, è stata riscoperta dallo chef augusto Farinotti spulciando fra gli appunti di vecchie “rezdore” parmigiane, che si tramandavano da generazioni questi… Read More »

Filetto di Merluzzo

Filetto di Merluzzo stufato con cipolle

In Pesce On 13 gennaio 2014 Commenti disabilitati su Filetto di Merluzzo stufato con cipolle

Descrizione del Piatto. Il filetto di merluzzo stufato con cipolle è un piatto di pesce che, tra preparazione e cottura, si prepara in circa trenta minuti. Richiede pochi… Read More »

Salsa Piccante al cren

Salsa Piccante al Cren

In Salse On 9 gennaio 2014 Commenti disabilitati su Salsa Piccante al Cren

Descrizione della Salsa Piccante al Cren Questa salsa piccante è molto usata nell’Europa Centrale, in particolare in Germania. Con il tempo si è diffusa anche nel resto dell’Europa… Read More »

Pasta e fagioli

Minestra di Pasta e Fagioli

In Primi piatti On 7 gennaio 2014 Commenti disabilitati su Minestra di Pasta e Fagioli

Descrizione della Minestra di Pasta e Fagioli La minestra di pasta e fagioli è un piatto ideale per la stagione invernale. Grazie alla completezza dei suoi ingredienti può essere… Read More »

Biset, zuppa fi farina gialla

Biset (è una zuppa di farina gialla tradizionale)

In Primi piatti, Ricette dello Chef On 5 gennaio 2014 Commenti disabilitati su Biset (è una zuppa di farina gialla tradizionale)

Biset zuppa di farina gialla tradizionale Per preparare il Biset zuppa di farina gialla tradizionale parmigiana dello chef Augusto Farinotti, è necessario anzitutto soffriggere il “grass pist” (lardo… Read More »

Salsa Verde

Salsa Verde per Bollito di Carne

In Salse On 30 dicembre 2013 Commenti disabilitati su Salsa Verde per Bollito di Carne

Descrizione del piatto La salsa verde è un piatto piemontese a base di prezzemolo, acciughe, capperi, aglio e olio d’oliva. Accompagna la carne, principalmente il bollito. La ricetta… Read More »

Bauletti di verza "a modo mio"

Bauletti di verza “a modo mio” dello chef Augusto Farinotti

In Secondi On 10 dicembre 2013 Commenti disabilitati su Bauletti di verza “a modo mio” dello chef Augusto Farinotti

Preparazione dei bauletti di verza “a modo mio”, ricetta tradizionale dello chef augusto Farinotti. Mondare e pulire una verza verde, ricavarne le foglie più grandi, bollirle per qualche… Read More »

cereali star

Dessert allo yogurt e cereali

In Dolci On 6 dicembre 2013 Commenti disabilitati su Dessert allo yogurt e cereali

Proprio ieri abbiamo visto come preparare una fantastica ricetta per un dolce facile e veloce: la mousse di ricotta e frutta sciroppata. Oggi invece stupiremo i nostri commensali con… Read More »

mousse

Mousse di ricotta e frutta sciroppata

In Dolci On 5 dicembre 2013 Commenti disabilitati su Mousse di ricotta e frutta sciroppata

Chi ha detto che preparare dolci deve essere tanto difficile? Ci sono delle ricette molto apprezzate e non così complesse da realizzare. Basti pensare ai molti dolci al… Read More »