Salsa Verde per Bollito di Carne
Descrizione del piatto La salsa verde è un piatto piemontese a base di prezzemolo, acciughe, capperi, aglio e olio d’oliva. Accompagna la carne, principalmente il bollito. La ricetta… Read More »
Bauletti di verza “a modo mio” dello chef Augusto Farinotti
Preparazione dei bauletti di verza “a modo mio”, ricetta tradizionale dello chef augusto Farinotti. Mondare e pulire una verza verde, ricavarne le foglie più grandi, bollirle per qualche… Read More »
Dessert allo yogurt e cereali
Proprio ieri abbiamo visto come preparare una fantastica ricetta per un dolce facile e veloce: la mousse di ricotta e frutta sciroppata. Oggi invece stupiremo i nostri commensali con… Read More »
Mousse di ricotta e frutta sciroppata
Chi ha detto che preparare dolci deve essere tanto difficile? Ci sono delle ricette molto apprezzate e non così complesse da realizzare. Basti pensare ai molti dolci al… Read More »
Gnocchi alla Fioretta
Descrizione del Piatto Tra i primi piatti del Nord Italia troviamo gli Gnocchi alla Fioretta, piatto tipico Veneto nato nel comune di Recoaro Terme. Questo piatto fino a qualche… Read More »
Pasta “alla modo mio”, ricetta della mamma.
Una ricetta molto efficace per un Primo improvvisato, ma curato al tempo stesso, è la pasta “alla modo mio”, un piatto da realizzare quando non si sa cosa… Read More »
Minestra di Patate, ricetta tradizionale dello chef Augusto Farinotti
Per la minestra di patate tradizionale dello chef Augusto Farinotti, far bollire abbondante acqua salata in una casseruola. Cuocervi 500 g di patate con buccia, sbucciarle cotte, passarle… Read More »
Coppa gelato caramellato alla nocciola
Caramellare le nocciole in un pentolino con un cucchiaio di zucchero. Farle imbiondire poi levarle dal fuoco e pestarle. Montare i tuorli con il resto dello zucchero, poi… Read More »
Salsa D’acciughe E Uova Sode
Sgusciate le uova sode, tritatele insieme a un grosso ciuffo di prezzemolo e alle acciughe. Mettete sul fuoco un tegame con il burro e quando sarà sciolto unite… Read More »
Filetti Di Platessa Ai Pinoli
Frullare l’aglio con i pinoli, il formaggio e il basilico. Diluire il composto con l’olio ricavando una salsa piuttosto densa e correggere di sale. Farcire i filetti con… Read More »
