Novità: ricette e prodotti

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Filetti Di Platessa Ai Pinoli

In Pesce On 8 marzo 2013 Commenti disabilitati su Filetti Di Platessa Ai Pinoli

Frullare l’aglio con i pinoli, il formaggio e il basilico. Diluire il composto con l’olio ricavando una salsa piuttosto densa e correggere di sale. Farcire i filetti con… Read More »

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Mascarpone Al Caffè

In Dolci On 8 marzo 2013 Commenti disabilitati su Mascarpone Al Caffè

Mettere il mascarpone in una terrina, incorporarvi il caffè e mescolare fino a che il mascarpone sarà diventato ben cremoso. Irrorare con il brandy e spolverizzare con lo… Read More »

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Scrigno Al Profumo Di Mare

In Primi piatti On 8 marzo 2013 Commenti disabilitati su Scrigno Al Profumo Di Mare

Spazzolate sotto l’acqua corrente le cozze e lavate con cura le vongole. Trasferite i molluschi in una padella antiaderente con lo scalogno e mezzo bicchiere di vino bianco… Read More »

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Pollo Alla Salsa Di Noci

In Carne On 10 febbraio 2013 Commenti disabilitati su Pollo Alla Salsa Di Noci

Grattugiare il limone. Tagliare il pollo in 8 pezzi e disporlo in una pirofila unta d’olio. Sbucciare gli scalogni e frullarli con prezzemolo, basilico, noci, buccia di limone,… Read More »

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Rombo Allo Spumante

In Pesce On 10 febbraio 2013 Commenti disabilitati su Rombo Allo Spumante

Lavate accuratamente i filetti di rombo, sgocciolateli, asciugateli con grande delicatezza per non romperli. Pulite gli champignon e tritateli finemente. In un tegame scaldate metà burro e fatevi… Read More »

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Lasagnette al pesto e gamberetti

In Primi piatti On 10 febbraio 2013 Commenti disabilitati su Lasagnette al pesto e gamberetti

Preparata la pasta all’uovo come di consueto e, dopo averla tirata e scottata in acqua bollente, lasciatela raffreddare. Intanto amalgamate la besciamella con il peso per ottenere un… Read More »

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Anatra al tè

In Secondi On 28 gennaio 2013 Commenti disabilitati su Anatra al tè

Lavate accuratamente l’anatra e soffregatela con lo zucchero e il sale. Deponetela in un recipiente adatto per la cottura a vapore. Versateci sopra il vino, lo zenzero, l’anice… Read More »

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Crostata di marmellata (con pasta frolla superba!)

In Dolci On 2 gennaio 2013 Commenti disabilitati su Crostata di marmellata (con pasta frolla superba!)

Cari amici, per inaugurare il 2013 ecco una torta semplice e genuina, che vi regalerà un sorriso al rientro in ufficio! Si tratta di una crostata con una… Read More »

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Bensone della nonna Ada

In Dolci On 5 dicembre 2012 Commenti disabilitati su Bensone della nonna Ada

Mettere la farina a fontana, aggiungere intorno al cratere lo zucchero, il burro ammorbidito la scorza gratugiata del limone, nel centro le uova, sciogliere il lievito nel latte… Read More »

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Crema al cioccolato: come farla in casa

In Dolci On 28 novembre 2012 Commenti disabilitati su Crema al cioccolato: come farla in casa

Crema al cioccolato: come farla in casa! Il freddo inizia a farsi sentire? Vuol dire che è arrivato il momento di rimettersi ai fornelli e preparare tanti dolci… Read More »