- 350 gr. farina integrale
- 150 gr. farina 00
- 200 gr acqua
- 12 gr lievito di birra secco
- 50 gr olio di semi
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaino sale
Cosa c’è di meglio del profumo e del sapore del pane appena sfornato?
Unire tutti gli ingredienti, lasciando il sale per ultimo. Se l’impasto dovesse risultare troppo secco, aggiungere un pò di latte. Impastare per qualche minuto fino a formare una palla liscia ed omogenea. Lasciare lievitare in forno spento con luce accesa per 2 ore.
Riprendere l’impasto, lavorarlo qualche secondo e stenderlo in un stampo da plumcake rivestito da carta da forno. Lasciare lievitare 1 ora e mezza circa. Spennellare la superficie con un pò di latte, coprire con carta di alluminio la superficie ed infornare a 200° per 50 minuti circa.
