- 10 fogli di pasta fresca per lasagne o cannelloni
- 250g ca. di pesto
- 200 g di gamberettini puliti
- 200g besciamella
- ricotta
- abbondante grana grattugiato
Preparata la pasta all’uovo come di consueto e, dopo averla tirata e scottata in acqua bollente, lasciatela raffreddare. Intanto amalgamate la besciamella con il peso per ottenere un composto uniforme e tritate i gamberetti.
Prendete un teglia da forno, imburrate e versate un po’ del composto pesto-besciamella. In seguito posate il primo strato di pasta e versate il composto, poi posate i gamberetti , la ricotta a pezzetti grossolani e infine il parmigiano. Ripetete per 3-5 strati.
Per l’ultimo strato ricordatevi di non mettere i gamberetti ma solo il pesto, ricotta, parmigiano e qualche ricciolo di burro.
Cuocete in forno per 30 minuti a 180-200 gradi