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Crespelle "in piedi"

Crespelle “in piedi”

In Primi piatti On 22 gennaio 2014 Commenti disabilitati su Crespelle “in piedi”

Le crespelle “in piedi” dello chef Augusto Farinotti Preparazione delle crespelle “in piedi”: mescolare bene con la frusta 350 g di farina, 1 l di latte, 100 g… Read More »

Codghi e Fazò piatto popolare

Codghi e fazò, ricetta antica e popolare

In Primi piatti, Ricette dello Chef On 14 gennaio 2014 Commenti disabilitati su Codghi e fazò, ricetta antica e popolare

Codghi e Fazò, ricetta antica e popolare, è stata riscoperta dallo chef augusto Farinotti spulciando fra gli appunti di vecchie “rezdore” parmigiane, che si tramandavano da generazioni questi… Read More »

Bauletti di verza "a modo mio"

Bauletti di verza “a modo mio” dello chef Augusto Farinotti

In Secondi On 10 dicembre 2013 Commenti disabilitati su Bauletti di verza “a modo mio” dello chef Augusto Farinotti

Preparazione dei bauletti di verza “a modo mio”, ricetta tradizionale dello chef augusto Farinotti. Mondare e pulire una verza verde, ricavarne le foglie più grandi, bollirle per qualche… Read More »

Minestra di Patate ricetta tradizionale

Minestra di Patate, ricetta tradizionale dello chef Augusto Farinotti

In Primi piatti On 28 novembre 2013 Commenti disabilitati su Minestra di Patate, ricetta tradizionale dello chef Augusto Farinotti

Per la minestra di patate tradizionale dello chef Augusto Farinotti, far bollire abbondante acqua salata in una casseruola. Cuocervi 500 g di patate con buccia, sbucciarle cotte, passarle… Read More »